Broccoli-kaassoep is mijn favoriet aller tijden. Serieus, elke keer als we naar een restaurant gaan, moet ik het menu voor dit spul controleren. Het is gewoon zo lekker en wat is een betere lunch dan een kleine salade en een stomende kom heerlijke broccoli-kaassoep? Eerlijk gezegd heb ik het tot nu toe nog nooit thuis gemaakt. Ik had het altijd net besteld als ik naar een restaurant ging dat het had. Ik heb er nooit aan gedacht om er zelf een te maken, maar ik ben zo blij dat ik dit recept heb geprobeerd.

Deze zelfgemaakte broccoli-kaassoep is beter dan alles wat ik ooit heb geprobeerd in een restaurant. Eerlijk gezegd - dat kan zijn omdat het zelfgemaakt is, maar het heeft echt een heerlijke smaak. Met geroosterde broccoli en cheddarkaas kun je hier gewoon niet mis mee gaan. Merk op dat het recept eigenlijk geen cheddarkaas zegt, hoewel dat mijn favoriet is, dus het is wat ik gebruikte toen ik dit maakte. Je kunt elk type kaas gebruiken die je wilt. Ik vind eerlijk gezegd dat Zwitsers echt lekker zijn - ik ben er gewoon nog niet in geslaagd om het met Zwitserse kaas te proberen. Maar ik weet wel dat het een heerlijke brunchsoep zou zijn en mooi op zou dienen met deze zelfgemaakte zalm Wellington.

In slechts 10 minuten heb je deze heerlijke broccoli en kaassoep klaar om te koken. Het kookt slechts ongeveer 40 minuten, zodat je er snel genoeg van kunt genieten, maar het geeft je ook tijd om andere dingen te koken als je wilt, zoals deze lekkere chocoladekoekjes. Ze zijn nog steeds de favoriet van mijn familie, en ze houden ook echt van deze broccoli-kaassoep. Als je een gezonde soep wilt die echt vult en zo lekker is, ga je dit recept zeker proberen.

Broccoli Kaas Soep

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Opbrengst: 6 porties

Portiegrootte: 300 g (10 oz)

Keuken: Amerikaans

Type: Main

ingrediënten:

1 grote kop broccoli
1 eetl. van olijfolie
kopje boter
1 ui
4 eetlepels. van bloem
4 kopjes melk
1 kopje room
3 kopjes kaas, versnipperd
1 theelepel. van kippenbouillon in poedervorm
1 eetl. van knoflookpoeder

Instructions

1. Snijd broccoli in roosjes, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Bak 20 minuten op 375F / 190C om te braden.
2. Bak de ui in gesmolten boter doorzichtig. Voeg bloem, knoflookpoeder en kippenbouillon toe en roer om een pasta te maken. Kook nog een minuut langer. Begin langzaam melk te gieten terwijl je constant klopt. Voeg room en 2/3 van uw geroosterde broccoliroosjes toe.
3. Kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
4. Mix de soep tot een gladde massa en voeg kaas toe. Wacht tot de kaas volledig smelt.
5. Serveer gegarneerd met overgebleven geroosterde broccoli.

Verse broccoli en cheddarkaas geven deze broccoli-kaassoep zijn heerlijke smaak

Vers geroosterde broccoli helpt echt om de smaak van deze soep naar voren te brengen

Laat je soep 40 minuten sudderen, of voeg deze toe aan een slowcooker voor een nog langere kooktijd

Serveer deze heerlijke soep gegarneerd met extra kaas en geroosterde broccoli

Dit is een gezonde soep waar het hele gezin dol op zal zijn

Opbrengst: 6 porties

Zelfgemaakte broccolisoep is beter dan de kwaliteit van het restaurant

Afdrukken

Broccoli-kaassoep is mijn favoriet aller tijden. Serieus, elke keer als we naar een restaurant gaan, moet ik het menu voor dit spul controleren. Het is gewoon zo lekker en wat is een betere lunch dan een kleine salade en een stomende kom heerlijke broccoli-kaassoep? Eerlijk gezegd heb ik het nog nooit thuis gehaald ... tot nu toe. Ik had het altijd net besteld als ik naar een restaurant ging dat het had. Ik heb er nooit aan gedacht om er zelf een te maken, maar ik ben zo blij dat ik dit recept heb geprobeerd.

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 40 minuten Totale tijd 50 minuten

ingrediënten

1 grote kop broccoli
1 eetl. van olijfolie
¼ kopje boter
1 ui
4 eetlepels. van bloem
4 kopjes melk
1 kopje room
3 kopjes kaas, versnipperd
1 theelepel. van kippenbouillon in poedervorm
1 eetl. van knoflookpoeder

Instructions

Snijd broccoli in roosjes, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Bak 20 minuten op 190C om te braden.
Fruit de ui in gesmolten boter tot deze doorzichtig is. Voeg bloem, knoflookpoeder en kippenbouillon toe en roer om een pasta te maken. Kook nog een minuut langer. Begin langzaam melk te gieten terwijl je constant klopt. Voeg room en 2/3 van uw geroosterde broccoliroosjes toe.
Kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
Mix de soep tot een gladde massa en voeg kaas toe. Wacht tot de kaas volledig smelt.
Serveer gegarneerd met overgebleven geroosterde broccoli.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

300 g (10 oz)
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 488 Totaal vet: 34, 8 g Verzadigd vet: 20, 5 g Cholesterol: 101 mg Natrium: 615 mg Koolhydraten: 23, 4 g Vezel: 3, 4 g Suiker: 11, 3 g Eiwit: 23, 5 g © Vanessa Beaty Keuken: Amerikaans / Categorie: Hoofdgerecht