Tex Mex is altijd een van mijn favoriete gerechten geweest. In de meeste gevallen is het niet alleen een schotel met één pot, het is gewoon zo goed. Als je ooit Tex Mex hebt gehad, weet je wat ik bedoel. Dit specifieke recept dat ik vond, geeft echter een nieuwe draai aan die oude favoriet. In plaats van rundvlees heeft het kip en laat me je vertellen dat de kip het een heerlijke smaak geeft.

Ik geef toe dat ik in het begin een beetje sceptisch was, gewoon omdat ik al jaren Tex-Mex maak en altijd rundvlees gebruikte. De kip gooide me maar ik was aangenaam verrast door de heerlijke smaak. Deze ovenschotel is een eenvoudig en echt smakelijk dineridee waar het hele gezin zeker van zal houden.

Ik hou van die gerechten die me tijd in de keuken besparen en dit is een van die. Het duurt ongeveer 10 minuten om het klaar te maken om te koken en dan nog een half uur om te bakken. Dus doe je alles in de ovenschotel en ontspan je vervolgens 30 minuten.

Ik hou van recepten zoals deze! Net als deze eenvoudige en heerlijke gietijzeren koekenpan kippottaart Ik ben dol op recepten die me helpen een gezonde maaltijd op tafel te zetten zonder de hele nacht te koken. En wanneer mijn familie de schotel letterlijk schoon likt zoals ze deden met deze Tex Mex-ovenschotel - dan weet ik dat ik een blijvertje heb gevonden.

Met kip, pasta en kaas is dit echt een maaltijd in één pot. Je hoeft er eigenlijk helemaal niets voor te maken, tenzij je een lekkere salade wilt toevoegen. Salades zijn altijd een goede go-to voor één pot maaltijd kanten.

Natuurlijk kun je deze courgettetortilla's maken. Ze zijn ook gemakkelijk te maken en passen perfect bij een Tex-Mex gerecht. Paprika, chilipoeder en knoflook helpen dit gerecht een heerlijke smaak te geven en tomaten geven het een geweldige chili-look.

Als je van traditionele Tex-Mex gerechten houdt en echt iets wilt dat relatief snel en gemakkelijk op de eettafel te krijgen is, is dit het recept voor jou. Ik kan echt niet uitleggen hoe geweldig dit is. Je moet het gewoon zelf maken.

Tex Mex Ovenschotel

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Opbrengst: 6 porties

Portiegrootte: 10 oz (300 g)

Keuken: Amerikaans

Type: Main

ingrediënten:

2 el. van plantaardige olie;
1 middelgrote rode ui, fijngehakt
1 gele paprika, fijngehakt
1 eetl. van gedroogd chilipoeder
500 g kipgehakt
1 eetl. van knoflookpoeder
2 kopjes water
2 kopjes elleboogpasta
650 g tomaten in blik in sap, geplet
2 kopjes geraspte Mexicaanse kaas
Verse koriander voor het serveren

Instructions

1. Verwarm plantaardige olie voor en gebruik deze om gehakte groenten te sauteren. Voeg na 3-4 minuten chilipoeder toe (pas de smaak aan naar smaak) en gehakt kip.
2. Kook tot de kip niet meer roze is, voeg dan knoflookpoeder en een flinke snuf zout toe.
3. Giet geplette tomaten met sap en water. Voeg elleboogpasta toe en verhoog het vuur tot medium. Laat 10-12 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de pasta gaar is.
4. Neem het vuur af en breng het over in een ovenschotel. Roer 2/3 van de geraspte kaas en strooi er wat over.
5. Bak 5-7 minuten op 250 graden C (475 F) tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Serveer met verse koriander.

Ingeblikte tomaten, kaas en andere ingrediënten vullen elkaar aan in dit Tex Mex-gerecht

Voeg kip toe aan gesauteerde gehakte groenten en bruin

Elleboogmacaroni kookt perfect in tomatensap

Voeg alle ingrediënten toe aan de ovenschotel en dek af met geraspte kaas

Het is een gerecht dat ook geschikt is voor elke cowboy of niet-cowboy

Opbrengst: 6 porties

Deze Tex Mex-ovenschotel zet een nieuwe draai aan een oude favoriet

Afdrukken

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 30 minuten Totale tijd 40 minuten

ingrediënten

2 el. van plantaardige olie;
1 middelgrote rode ui, fijngehakt
1 gele paprika, fijngehakt
1 eetl. van gedroogd chilipoeder
500 g gehakt kipfilet
1 eetl. van knoflookpoeder
2 kopjes water
2 kopjes elleboogpasta
22 oz (650 g) tomaten in blik, geperst
2 kopjes geraspte Mexicaanse kaas
Verse koriander voor het serveren

Instructions

Verwarm plantaardige olie voor en gebruik deze om gehakte groenten te sauteren. Voeg na 3-4 minuten chilipoeder toe (pas de smaak aan naar smaak) en gehakt kip.
Bak tot de kip niet langer roze is, voeg dan knoflookpoeder en een flinke snuf zout toe.
Giet geplette tomaten met sap en water. Voeg elleboogpasta toe en verhoog het vuur tot medium. Laat 10-12 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de pasta gaar is.
Neem het vuur af en breng over naar een ovenschotel. Roer 2/3 van de geraspte kaas en strooi er wat over.
Bak 5-7 minuten op 250 graden C (475 F) tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Serveer met verse koriander.

Notes

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

10 oz
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 269 Totaal vet: 10, 6 g Verzadigd vet: 1, 9 g Cholesterol: 62 mg Natrium: 130 mg Koolhydraten: 20, 4 g Vezel: 2, 8 g Suiker: 5, 6 g Eiwit: 22, 4 g © Vanessa Keuken: Amerikaans / Categorie: Main