Broccoli-kaassoep is een van mijn favorieten aller tijden. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, moet je het gewoon doen. En als je nog nooit je eigen zelfgemaakte versie van deze smakelijke soep hebt gemaakt, heb ik het perfecte recept voor je. Deze smakelijke broccoli- en kaassoep is zo gemakkelijk te maken en het is perfect om je op te warmen op koele avonden. En het duurt slechts een half uur om het voor te bereiden.

Is Broccoli Kaassoep Goed Voor U?

Als het broccoli heeft, dan acht ik het gezond. Deze lekkere soep heeft twee volle kopjes broccoli. Broccoli heeft zoveel prachtige vitamines en voedingsstoffen, waaronder:

Vitamine C
Vitamine K
Foliumzuur
Vezel

Deze broccoli-kaassoep is absoluut goed voor je !

Hoeveel calorieën zitten er in een kom broccoli en kaassoep?

Als je het recept nauwkeurig volgt, krijg je 386 calorieën per kom. Maar het aantal calorieën in uw soep hangt af van of u het recept precies volgt of niet. Als je je eigen calorieën wilt tellen, tel je alle ingrediënten op.

Als u koolhydraatarme bloem vervangt of vetvrije kaas gebruikt, moet u uiteraard rekening houden met die ingrediënten in plaats van de originelen. Als je je calorieën nog verder wilt verlagen, sla je de crackers over en serveer je deze in plaats daarvan met zelfgemaakte courgettetortilla's.

Hoe dikker je soep?

Broccoli en kaassoep moeten enigszins dik zijn, dat is waar de bloem in komt. Als je een koolhydraatarm dieet volgt, kun je amandel- of notenbloem vervangen door de reguliere bloem om de koolhydraten in dit recept te verlagen.

Of sla de bloem helemaal over - gebruik een keukenmachine om broccoliroosjes en wat van de vloeistof te pureren om een groot verdikkingsmiddel zonder de bloem toe te voegen.

Hoe lang gaat broccolisoep mee?

Laat me eerst zeggen dat dit recept absoluut heerlijk is. Mijn hele familie hield van deze zelfgemaakte broccoli en kaassoep. Als je dit nu voor later wilt bewaren, kun je het zeker bevriezen. Ik bevroor ongeveer de helft van het recept in kleine diepvrieszakjes.

Ze zijn perfect voor een snelle lunch. Leeg de zak in een kom en stop hem een paar minuten in de magnetron of tot hij goed en heet is. Deze soep bevriest heel goed, en je kunt hem maximaal 6 maanden in de vriezer bewaren. Het is een geweldige diepvriesmaaltijd.

Videorecept

Afdrukbare receptkaart en voedingsinformatie

Opbrengst: 6 porties

Het smakelijke Recept van de Broccolikaassoep

Afdrukken

Een snel en gemakkelijk recept voor broccoli-kaassoep om je ziel op koele nachten te verwarmen. Deze soep is gevuld met gezonde broccoli en duurt slechts een half uur om te bereiden.

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 30 minuten

ingrediënten

2 kopjes broccoliroosjes, gekookt
2 kopjes kaas, versnipperd
1 kopjes kippenbouillon
3 kopjes melk
4 eetlepels. van boter
2 el. van bloem
1 middelgrote ui
3 eetlepels. van olijfolie
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel. van chili vlokken
1 theelepel. van gemalen nootmuskaat

Instructions

Begin met het maken van roux: smelt boter, voeg bloem toe en roer. Bak ongeveer 1 minuut.
Fruit de uien tot ze doorzichtig zijn (2-3 minuten), voeg knoflook en kruiden toe.
Combineer uien met bloem en begin melk in kleine porties te gieten, terwijl u constant zwaait. Als alle melk is opgenomen, giet je kippenbouillon.
Plaats op middelhoog vuur en kook gedurende 5-7 minuten zonder kokende vloeistoffen, waardoor de melk niet kan scheiden.
Voeg kaas in kleine porties toe, wachtend tot elke batch smelt voordat je de volgende toevoegt.
Voeg ten slotte gekookte broccoliroosjes toe. Je kunt ze heel laten of de blender gebruiken om enkele of alle roosjes te zuiveren om ze kleiner te maken en je soep te verdikken.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

10 oz. (300 g)
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 386 Totaal vet: 30 g Verzadigd vet: 15 g Transvet: 1 g Onverzadigd vet: 13 g Cholesterol: 69 mg Natrium: 627 mg Koolhydraten: 16 g Vezel: 2 g Suiker: 2 g Eiwit: 15 g © Vanessa Beaty Keuken: Amerikaans / Categorie: Hoofdgerecht