Italiaanse gerechten behoren tot mijn favorieten, daarom was ik dolblij toen ik dit geweldige recept voor pesto-pasta met kokkels vond.

Dit is een van de gemakkelijkste Italiaanse maaltijden die je ooit zult maken en het heeft een geweldige smaak, dankzij de droge witte wijn, boter en kruidnagel, naast andere heerlijke ingrediënten. Eerlijk gezegd zul je denken dat je in een chique Italiaans eetcafé eet als je dit maakt.

Ik maakte het onlangs voor mijn familie en ze vonden het geweldig - zelfs mijn kieskeurige eters maakten hun borden schoon!

Dit hele gerecht duurt slechts ongeveer een half uur om te voltooien, wat geweldig is voor authentieke Italiaanse gerechten. Als je niet echt van mosselen houdt, kun je die weglaten of misschien garnalen vervangen, maar de kokkels geven de pasta echt een heerlijke smaak.

Dit is ook zo gemakkelijk. Er is heel weinig echte handen op koken vereist. Je maakt gewoon je pasta en stelt dan je pesto en kokkels samen. Zo gemakkelijk en toch zo lekker. Ik maakte dit met een van mijn favoriete zomerse salades en het was een geweldige maaltijd. Je kunt ook broodjes of lookbrood toevoegen.

Als je nog nooit met kokkels hebt gekookt, houd er dan rekening mee dat wanneer je ze kookt, je alleen die openhoudt. Tweekleppige schelpdieren die niet opengaan, zijn niet goed, dus gooi je ze weg die gesloten zijn als de rest gaar is.

Dit maakt het belangrijk om te weten waar je je kokkels krijgt. Als je ze vers kunt krijgen, is dat nog beter, maar dit werkt net zo goed met kokkels die je in je supermarkt ophaalt.

En omdat het hele gerecht slechts ongeveer een half uur duurt om te bereiden, moet je een geweldig dessert plannen voor later, zoals deze met Nutella gevulde blondjes. Ze zijn ook een familie favoriet.

Begin altijd met verse ingrediënten voor de lekkerste gerechten

Maak je eigen verse pesto voor dit gerecht

Kook kokkels tot ze klaar zijn - gooi ze weg die niet opengaan tijdens het koken

Meng pasta, pesto en kokkels voor een heerlijk en authentiek Italiaans gerecht

Opbrengst: 4 porties

Spaghettipesto Met Tweekleppige Schelpdierenrecept

Afdrukken

Italiaanse gerechten behoren tot mijn favorieten, daarom was ik dolblij toen ik dit geweldige recept voor pesto-pasta met kokkels vond. Dit is een van de gemakkelijkste Italiaanse maaltijden die je ooit zult maken en het heeft een geweldige smaak, dankzij de droge witte wijn, boter en kruidnagel, naast andere heerlijke ingrediënten.

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 20 minuten Totale tijd 30 minuten

ingrediënten

8 Oz. (250 g) spaghetti
10 oz. (300 g) verse of bevroren kokkels in de schaal
2 el. van boter
½ kopje droge witte wijn of water
1 kopje basilicum
2 tenen knoflook, fijngehakt
2/3 kopje olijfolie
3 eetlepels. van citroensap
½ kopje Parmezaanse kaas
Een snufje chili vlokken
Zout en peper naar smaak

Instructions

Kook spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
Maak ondertussen snelle pesto door basilicum, knoflook, olijfolie, citroensap, parmezaanse kaas en chili vlokken samen te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
Smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg kokkels toe en giet witte wijn of water erin. Bedek de koekenpan met een deksel en laat de kokkels opengaan. Doorgaande alle mosselen die zijn gesloten.
Voeg pasta toe aan de koekepan, giet basilicumpesto erover en roer. Serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

7 oz (200 g)
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 582 Totaal vet: 43, 8 g Verzadigd vet: 10, 2 g Cholesterol: 88 mg Natrium: 429 mg Koolhydraten: 33, 1 g Vezel: 0, 2 g Suiker: 0, 1 g Eiwit: 17, 4 g © Vanessa Beaty Keuken: Italiaans