Een van mijn favoriete dingen over herfst is pompoen pompoen alles! Ik zal toegeven dat ik in de pompoenkruidenkoffie en snacks koop en ik kan gewoon niet wachten tot ze elk jaar komen.

Dit jaar dacht ik dat ik misschien mijn eigen vleugje pompoensmeligheid zou toevoegen. Ik wilde een geweldig pompoenkoekjesrecept bij mijn andere favoriete koekjes en ik vond de lekkerste ooit.

Dit pompoenkoekjesrecept is heel eenvoudig te maken en je zult gewoon niet geloven hoe lekker deze kleine koekjes zijn.

Mijn familie was er dol op. Ze sloegen deze pompoenkoekjes op in minder dan een dag en het recept maakt een paar dozijn koekjes. Over een hit gesproken. Deze zijn supergemakkelijk en zo lekker als ze klaar zijn.

En ze zijn perfect voor het toevoegen aan je Halloween-feesttafel of om samen te komen die je deze herfst misschien hebt. En ze zijn geweldig voor een dessertoptie met pompoensmaak. Ik heb ze eigenlijk als dessert gemaakt om deze kip-enchiladasoep te volgen.

Ik ben dol op een goed koekjesrecept, vooral voor de herfst. Er is niets waar ik meer van hou als de temperatuur begint te dalen dan in de keuken te komen en iets te bakken.

Deze koekjes zijn het perfecte ding om op een koele dag te bakken. En ze zijn geweldig voor potlucks op kantoor. Maak een kleine herfstkoekjesmand met deze pompoenkoekjes en deze echt lekkere karamelappel- en PB-koekjes.

Ze zijn ook supergemakkelijk en de twee samen zijn perfect voor het vullen van je koekjestrommel dit najaar.

Zeef droge ingrediënten samen

Meng pompoenpuree met eieren, suiker en droge ingrediënten om de koekjesbasis te maken

Leg het op bakpapier met bakpapier in elke gewenste grootte

Meng roomkaas, karamel en andere ingrediënten voor een heerlijk en romig centrum

Vul gekoelde koekjes met roomvulling en bedek met een ander koekje

Opbrengst: 6 koekjes

Het heerlijke Recept van Pompoenkoekjes

Afdrukken

Een van mijn favoriete dingen over herfst is pompoen pompoen alles! Ik zal toegeven dat ik in de pompoenkruidenkoffie en snacks koop en ik kan gewoon niet wachten tot ze elk jaar komen. Dit jaar dacht ik dat ik misschien mijn eigen vleugje pompoensmeligheid zou toevoegen.

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 1 uur 10 minuten Totale tijd 1 uur 20 minuten

ingrediënten

Vulling:

kopje boter, zacht
180 g roomkaas bij kamertemperatuur
1/2 kopje poedersuiker
1/3 kopje gezouten karamel

cookies:

1 kopjes bloem
2/3 theelepel. van bakpoeder
theelepel. van gemalen nootmuskaat
theelepel. van gemalen kardemom
kopje boter, zacht
2/3 kopje suiker
kopje pompoenpuree
1 ei

Instructions

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Meng droge ingrediënten samen: bloem, bakpoeder en kruiden.
Klop suiker, boter en eieren apart tot bleek. Voeg pompoenpuree toe en roer om te combineren.
Voeg het pompoenmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad deeg ontstaat. Zet het 30 minuten in de koelkast.
Maak ondertussen de room door zachte boter met roomkaas, poedersuiker en karamel te kloppen. Laat in de koelkast totdat het nodig is.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

6 cookies

Portiegrootte:

1 Koekjes
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 476 Totaal vet: 27, 6 g Verzadigd vet: 17 g Cholesterol: 103 mg Natrium: 223 mg Koolhydraten: 52, 2 g Vezel: 1, 5 g Suiker: 23, 2 g Eiwit: 7, 3 g © Vanessa Beaty Keuken: Amerikaans