Ik hou van een goede eiwitsnack die ook vetarm is. Eigenlijk maken deze veganistische burrito's ook een geweldig dineridee. Als je net zoveel van Mexicaans eten houdt als ik, zul je ook van deze burrito's houden. Er is geen vlees of kaas, dus ze zijn volledig veganistisch en dat vermindert ook het vet een beetje.

Ze zijn echter echt heerlijk en zo gemakkelijk te maken. Ze zijn een must voor uw volgende taco-avond.

Het eiwit is afkomstig van bruine rijst en witte bonen, die beide goed voor je zijn. Hier zitten zoveel smaakvolle ingrediënten in. Mijn familie houdt absoluut van hen en heeft me gesmeekt om ze weer te maken.

Ze hebben ook champignons, paprika's, uien en natuurlijk avocado. Ze besparen je een flink aantal calorieën ten opzichte van gewone burrito's, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten van dit heerlijke citroengeglaceerde courgettebrood.

Deze burrito's hebben ook een heerlijk gearomatiseerde zelfgemaakte saus. Ze zijn zeker een hit voor het familiediner of je kunt ze van tevoren goedmaken om te lunchen op het werk. Ze zijn vetarm en hebben heerlijk smaakvolle ingrediënten.

Als u uw vet en calorieën in de gaten houdt, zijn deze zeker een traktatie op elk moment van de dag of nacht. Ook als je op zoek bent naar een goed idee voor een gezinsdiner, moet je dit gekruide recept met gebakken kip en aardappelen proberen. Het wordt een hit bij iedereen aan de eettafel.

Of je nu taco-avond hebt of gewoon iets pittigs wilt, maar niet gevuld met vetten, deze burrito's zijn zeker een hit. Ze zijn gemakkelijk te maken en nemen slechts ongeveer een uur of minder van ingrediënten naar tafel.

Veganistisch Burrito Recept

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Opbrengst: 4 burrito's

Portiegrootte: 250 g (8, 8 oz)

Keuken: Mexicaans

Type: Main

ingrediënten:

Burrito:

4 bloemtortilla's
2/3 kop gekookte bruine rijst
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 kleine witte ui, fijngehakt
1 paprika, fijngehakt
3, 5 oz. (100 g) gesneden cremini-champignons
2/3 kopje witte bonen in blik
2/3 kopje ingeblikte maïs
2 avocado's
1 theelepel. van paprika
1 eetl. van citroensap
2-3 plakjes ingelegde jalapeno, fijngehakt
2 el. van verse koriander, gehakt
2 el. van olijfolie

Saus:

1 kopje tomatensaus
theelepel. komijnpoeder
1 eetl. van verse koriander, gehakt
Tabascosaus naar smaak

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 180 ° C.
2. Combineer ingrediënten voor de saus samen.
3. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur voor de burrito-vulling. Voeg ui en peper toe. Bak 2-3 minuten of tot de ui doorzichtig is. Voeg knoflook, jalapeno en champignons toe, breng op smaak met een snufje zout, citroensap en paprika. Blijf koken totdat alle overtollige vloeistof uit champignons is verdampt.
4. Vul elke tortilla wrap met een volle eetlepel rijst, maïs, bonen en gebakken groenten. Snijd een avocado en voeg een paar stukjes bovenop elke burrito. Voeg wat gehakte koriander toe en rol de tortilla's in burrito's.
5. Plaats burrito's in een ingevette bakvorm met naad naar beneden. Top met tomatensaus en bak gedurende 25 minuten.
6. Garneer met overgebleven avocado (puree) en verse groenten.

Verse ingrediënten zorgen ervoor dat deze burrito's heerlijk smaken.

Zelfgemaakte saus geeft ze een extra kick van pittige smaak.

Groenten worden samen gebakken voordat bonen en rijst worden toegevoegd.

Leg elke tortilla op met heerlijke vulling en plakjes avocado.

Bak burrito's, bedekt met saus, minder dan een half uur.

Een heerlijke vetarme burrito met alle smaak die je wilt.

Opbrengst: 4

Deze veganistische burrito's zijn de perfecte vetarme eiwitrijke snack

Afdrukken

Voorbereidingstijd 20 minuten Kooktijd 25 minuten Totale tijd 45 minuten

ingrediënten

Burrito:

4 bloemtortilla's
2/3 kop gekookte bruine rijst
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 kleine witte ui, fijngehakt
1 paprika, fijngehakt
3, 5 oz. (100 g) gesneden cremini-champignons
2/3 kopje witte bonen in blik
2/3 kopje ingeblikte maïs
2 avocado's
1 theelepel. van paprika
1 eetl. van citroensap
2-3 plakjes ingelegde jalapeno, fijngehakt
2 el. van verse koriander, gehakt
2 el. van olijfolie

Saus:

1 kopje tomatensaus
theelepel. komijnpoeder
1 eetl. van verse koriander, gehakt
Tabascosaus naar smaak

Instructions

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Combineer ingrediënten voor de saus samen.
Voor de burrito vulling, verwarm olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en peper toe. Bak 2-3 minuten of tot de ui doorzichtig is. Voeg knoflook, jalapeno en champignons toe, breng op smaak met een snufje zout, citroensap en paprika. Blijf koken totdat alle overtollige vloeistof uit champignons is verdampt.
Vul elke tortilla wrap met een volle eetlepel rijst, maïs, bonen en gebakken groenten. Snijd een avocado en voeg een paar stukjes bovenop elke burrito. Voeg wat gehakte koriander toe en rol de tortilla's in burrito's.
Plaats burrito's in een ingevette bakvorm naad naar beneden. Top met tomatensaus en bak gedurende 25 minuten.
Garneer met overgebleven avocado (puree) en verse groenten.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

8, 8 oz
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 415 Totaal vet: 13 g Verzadigd vet: 2 g Cholesterol: 1 mg Natrium: 226 mg Koolhydraten: 64 g Suiker: 3 g Eiwit: 12 g © Vanessa Beaty Keuken: Mexicaans / Categorie: Hoofdgerecht