Van alle fastfood-plaatsen moet ik toegeven dat KFC altijd mijn favoriete (voedsel) medicijn is geweest. Mijn vrienden lachen me echter altijd uit, want ondanks de heerlijke krokante kip, is de koolsalade van de kolonel eigenlijk wat ik nastreef. Geef me een emmer van die zoete, knapperige slaw en mijn smaakpapillen zijn in de hemel! Ik maak thuis veel koolsalade en geniet ervan mijn eigen wendingen en variaties te geven (bijv. Yoghurt in plaats van mayo voor een gezondere optie), maar als het gaat om het opnieuw maken van die KFC-klassieker, ben ik altijd tekortgeschoten.
Tot vandaag!
Iemand was vriendelijk en geweldig genoeg om mijn gebeden te beantwoorden en het eigenlijke recept te posten. En het is geweldig. Ernstig. Het smaakt net zo goed!
Of je nu getrokken varkensvlees serveert of een paar smakelijke hamburgers op de barbecue grilt, niemand kan de kracht van koolsalade als perfecte begeleiding ontkennen. En nu je het recept hebt, als er ooit iets is wat je niet leuk vond aan KFC (te zoet of niet zout genoeg, enz.), Kun je het naar wens aanpassen om te produceren het perfecte gerecht voor uw smaak.
Videorichtingen:
Video door Crouton Crackerjacks Youtuber.
Hier is wat je nodig hebt:
- 1 middelgrote kop kool
- 1 wortel
- 2 eetlepels ui, gehakt
- Mayonaise beker
- kop suiker
- kopje melk
- Kopje karnemelk *
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepels azijn
- Theelepel zeezout
- Theelepel zwarte peper
* Karnemelk is in de rest van de wereld niet zo wijd beschikbaar als in de VS, dus als je er geen hebt, kun je een van deze drie vervangers gebruiken (de eerste is de beste optie, volgens mij):
- Giet een eetlepel azijn of citroensap in een maatbeker, vul het tot de lijn met één kopje, roer en laat vijf minuten zitten voor gebruik.
- Voeg kopje melk toe aan kopje gewone, ongezoete yoghurt en klop goed.
- Klop gelijke delen zure room en water samen.
Voeg dezelfde maat toe voor de vervangende cup.
De methode is eenvoudig genoeg. Hak je kool en wortel grof en geef het een goede blitz in de keukenmachine (als je deze handige machine niet hebt, kun je het gewoon fijnhakken met een mes) en mixen het in een kom. Combineer in een aparte kom de rest van de ingrediënten en meng goed zodat de suiker oplost. Een garde zal je hier goed doen. Dan kun je die dressing over je kool gieten en gelijkmatig verdelen. Bedek de kom met plasticfolie en laat hem een nacht in de koelkast staan voordat je hem serveert. Mensen zijn zich niet altijd bewust van deze gouden regel van koolsalade. Je moet het de tijd geven om de smaken te laten trouwen en om die romige consistentie op te bouwen. Het zal het wachten waard zijn, dat beloof ik!
Je kunt eigenlijk heel gemakkelijk kool kweken, gewoon van overgebleven restjes, dus als je van plan bent om in de nabije toekomst veel meer koolsalade te maken, is dit het perfecte moment om je eigen te kweken.
