Ik hou van de winter, echt waar. Een van de dingen waar ik echt van hou is binnen zitten koken en buiten naar de sneeuw kijken. Als je bent zoals ik, hou je van het creëren van comfortvoedsel dat helpt om die winterblues af te weren. Bonen- en spekensoep is een basisgerecht dat decennia teruggaat. Ik herinner me dat mijn moeder dit gerecht zo vaak maakte toen ik opgroeide, en het blijft een van mijn favoriete gerechten aller tijden.

Wonen in het zuiden, eten we veel pinto bonen. Witte bonen zijn echter mijn favoriet en dit recept gebruikt witte bonen, samen met spek, om een geweldig, verwarmend gerecht te maken waar zelfs uw kinderen zeker van zullen houden. De bonen weken 's nachts waardoor ze sneller koken. U hoeft het gerecht slechts anderhalf uur te koken. Het is een geweldig gerecht om op de achtergrond te laten sudderen terwijl je je huis schoonmaakt of met de kinderen speelt tijdens besneeuwde dagen.

Met wortelen, selderij, tomaten, witte bonen en spek zal dit gerecht zeker op de koude avonden toeslaan. Het is heel eenvoudig om te maken, zodra je de voorbereiding hebt voltooid, en gaat geweldig met maïsbrood of zelfgemaakte karnemelkkoekjes. Het is ook een geweldig gerecht voor restjes van de volgende dag, dus zorg ervoor dat je een grote pot maakt en de volgende dag van de lunch geniet!

Bonen Met Bacon Soep

Voorbereidingstijd: 12 uur

Kooktijd: 90 minuten

Totale tijd: 13, 5 uur

Opbrengst: 10

Portiegrootte: 250 g (9 oz)

Keuken: Amerikaans

Type: Hoofdgerecht

ingrediënten:

1 pond (500 g) gedroogde witte bonen;
4 kopjes kippenbouillon;
1 grote witte ui;
1 pond (500 g) dik gesneden spek;
2 wortelen;
2 stengels bleekselderij;
4 tenen knoflook;
2 el tomatenpuree;
2 kopjes tomaten in blik;
1 kopje tomatensap;
1 theelepel gedroogde peterselie;
2 laurierblaadjes.

Instructions

1. Bedek gedroogde bonen met water en laat een nacht weken. Giet af en spoel de bonen, voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager na koken en laat sudderen.
2. Snijd en bruin het spek, verwijder het op een met keukenpapier beklede plaat. Gebruik ongeveer 1 el overtollig spekvet om in blokjes gesneden groenten te bakken tot ze net beginnen te verzachten.
3. Voeg groenten toe aan de bonen met geplette tomaten, gehakte knoflook, tomatensap, pasta en gedroogde kruiden.
4. Dek af en kook op laag gedurende 1 uur. Voor het serveren mengen met gebakken spek.

Deze kleurrijke soep heeft zoveel heerlijke en voedzame ingrediënten!

Bonen spoelen en ze een nacht laten weken helpt om ze sneller te koken.

Het is zo'n mooi gerecht als je alle ingrediënten bij elkaar zet.

Gedroogde peterselie en laurierblaadjes geven de soep een heerlijke smaak.

Voeg spek toe voor het serveren en geniet ervan!

Opbrengst: 10 porties

Yummy Witte Bonensoep Met Knapperig Spek - Recept

Afdrukken

Voorbereidingstijd 12 uur Kooktijd 1 uur 30 minuten Totale tijd 13 uur 30 minuten

ingrediënten

1 pond (500 g) gedroogde witte bonen
4 kopjes kippenbouillon
1 grote witte ui
1 pond (500 g) dik gesneden spek
2 wortels
2 stengels bleekselderij
4 tenen knoflook
2 eetlepels. tomatenpuree
2 kopjes tomaten in blik
1 kopje tomatensap
1 theelepel gedroogde peterselie
2 laurierblaadjes

Instructions

Bedek gedroogde bonen met water en laat een nacht weken. Giet af en spoel de bonen, voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager na koken en laat sudderen.
Snijd en bruin het spek, haal van het vuur en plaats op een met keukenpapier beklede plaat om het vet af te voeren. Gebruik ongeveer 1 eetl. van overtollig spekvet om in blokjes gesneden groenten te bakken tot ze net beginnen te verzachten.
Voeg groenten toe aan de bonen met geplette tomaten, gehakte knoflook, tomatensap, pasta en gedroogde kruiden.
Dek af en kook op laag gedurende 1 uur. Voor het serveren mengen met gebakken spek.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

9 oz
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 432 Totaal vet: 21, 6 g Verzadigd vet: 6, 4 g Cholesterol: 42 mg Natrium: 1437 mg Koolhydraten: 33, 9 g Vezel: 8, 3 g Suiker: 4, 8 g Eiwit: 28, 7 g © Vanessa Beaty Keuken: Amerikaans / Categorie: Hoofdgerecht