Hoewel traditionele kippensoep altijd goed past, wil je toch iets dat de zaken een beetje door elkaar haalt? Nou, deze kip enchiladasoep is perfect om je op te warmen tijdens die koude winteravonden.

Het recept duurt slechts ongeveer 10 minuten om te bereiden en vervolgens kook je het vier tot acht uur in de slowcooker, afhankelijk van hoe snel je het wilt. Het heeft enchiladasaus en taco-kruiden om het die geweldige Mexicaanse smaak te geven en je zult gewoon niet geloven hoe gemakkelijk het is om het te maken.

Als je nog nooit kip enchiladasoep hebt geprobeerd, raad ik je ten zeerste aan om dit recept te bekijken. Het is zeker om iedereen in de familie te plezieren. En je kunt je soep serveren met deze lekkere en gezonde courgettetortilla's.

Stel je voor dat je deze heerlijke soep in 10 minuten tot in de perfectie kunt laten sudderen. Ik ben dol op een goed slow cooker-recept. Je kunt je gezin een gezonde maaltijd geven zonder uren in de keuken door te brengen. En als je echt een goed voorgerecht nodig hebt om aan je heerlijke soep vooraf te gaan, zijn deze avocadofrietjes zeker een hit.

Als je familie van Mexicaans eten houdt, maar je krijgt dezelfde oude saaie taco's, maak dan in plaats daarvan deze kip-enchiladasoep. Het zal je zeker opwarmen op die koude avonden en je hele gezin zal er dol op zijn!

Kip Enchilada Soep

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd : 4 8 uur

Totale tijd: 4 8 uur 10 minuten

Opbrengst: 10 porties

Portiegrootte: 300 g (10 oz)

Keuken: Mexicaans

Type: Main

ingrediënten:

2 kipfilets
25 oz tomaten in blik
1 rode chili peper
300 ml enchilada-saus (1 kop)
1 blik witte bonen
1 blikje maïs
1 ui, fijngehakt
1 kopje water
1 eetl. van taco kruiden
theelepel. van knoflookpoeder

Instructions

1. Meng tomaten in blik tot een gladde saus ontstaat. Meng het met enchiladasaus en giet het in een slowcooker.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en dek af met een deksel.
3. Kook ongeveer 4 uur op HOOG of op LAAG gedurende ongeveer 8 uur.
4. Verwijder hele kipfilets en rasp ze met een vork. Doe de kip terug in de slowcooker en voeg naar smaak zout en peper toe.
5. Serveer met optionele toppings: zure room, kaas, tortillachips of gehakte greens zoals koriander.

Verse kip, maïs, bonen en kruiden geven deze enchiladasoep een heerlijke smaak.

Doe al je rauwe ingrediënten in de slowcooker en laat al het werk voor je doen!

Eenmaal gekookt, snipper je de kip en doe je deze terug in de slowcooker

Serveer met je favoriete geraspte kaas, zure room of avocado

Opbrengst: 10 porties

Deze Chicken Enchilada-soep is de perfecte maaltijd bij koud weer

Afdrukken

Kippensoep is goed voor de ziel you ve heb gehoord dat je hele leven. Kippensoep is eigenlijk heel goed om je te helpen bepaalde ziektes af te weren en het warmt je echt op tijdens een koude winteravond. Hoewel traditionele kippensoep altijd goed past, wil je toch iets dat de zaken een beetje door elkaar haalt?

Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 8 uur Totale tijd 8 uur 10 minuten

ingrediënten

2 kipfilets
25 oz tomaten in blik
1 rode chili peper
1 kop (300 ml) enchiladasaus
1 blik witte bonen
1 blikje maïs
1 ui, fijngehakt
1 kopje water
1 eetl. van taco kruiden
theelepel. van knoflookpoeder

Instructions

Blik tomaten in blik tot er een gladde saus ontstaat. Meng het met enchiladasaus en giet het in een slowcooker.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en dek af met een deksel.
Kook ongeveer 4 uur op HOOG of op LAAG ongeveer 8 uur.
Verwijder hele kipfilets en rasp ze met een vork. Doe de kip terug in de slowcooker en voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveer met optionele toppings: zure room, kaas, tortillachips of gehakte greens zoals koriander.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

300 g (10 oz)
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 175 Totaal vet: 2, 1 g Verzadigd vet: 0, 1 g Cholesterol: 36 mg Natrium: 41 mg Koolhydraten: 22, 2 g Vezel: 5, 9 g Suiker: 3, 3 g Eiwit: 18, 4 g © Vanessa Beaty Keuken: Mexicaans / Categorie: Hoofdgerecht