Het is weer zover - tijd om de oude conservenbak te slepen en aan de slag te gaan met het klaarzetten van voedsel voor de winter. Zelfs als je nog nooit een dag in je leven hebt ingeblikt, hebben we een aantal geweldige recepten en methoden die je kunt proberen. Onze lijst met tomatenconservenmethoden biedt u veel eenvoudige manieren om die tomaten op te slaan, zelfs als u geen conservenblikken heeft of liever niet uw eigen conserven en conserven doet.

Als er tomaten uit je volle tuin komen of zelfs als je gewoon een bushel of zo wilt kopen van de lokale boerenmarkt, is het leren bewaren of "ophangen" voor de winter een geweldige manier om vers voedsel in te bewaren je huis, zelfs als het weer buiten vreselijk wordt. Kies je favoriete conservenmethode of als je er een hebt die we niet hebben vermeld, laat het ons weten. We horen graag je favoriete manier om voedsel te bewaren.

Tomaten inblikken op de ouderwetse manier

Inblikken kan erg leuk en erg de moeite waard zijn. Omdat tomaten natuurlijke zuren bevatten, hoeven ze niet onder druk te worden ingeblikt. In plaats daarvan kunt u een blikje met waterbad gebruiken dat veel gemakkelijker is. Je moet er gewoon zeker van zijn dat je je tomaten en je potten en deksels voorbereidt voordat je begint.
Zodra je de tomaten en potten klaar hebt, hoef je alleen een beetje citroensap en een snufje zout aan de potten toe te voegen voordat je de tomaten toevoegt. Giet kokend water over de tomaten en plaats de deksels erop. Zorg ervoor dat u bovenaan voldoende ruimte overlaat voor afdichting. Kook je tomaten ongeveer 40 minuten in een waterbadbak voor pinten en 45 minuten voor kwart gallons.
Wanneer uw tijd om is, verwijdert u gewoon de potten en zorgt u ervoor dat ze allemaal goed afgesloten zijn. Druk gewoon op het midden van het deksel. Als het goed is afgesloten, geeft het niet toe. Je kunt tomaten uit blik in huis bewaren voor maximaal een jaar, zodat je ervan kunt genieten tot het tijd is om volgend jaar weer te kunnen.
Technieken en recepten - Momprepares

Tomaten invriezen voor toekomstig gebruik

Als je geen blikje hebt of je voedsel liever invriest, kun je tomaten gemakkelijk invriezen. Je kunt de tomaten schillen voordat je ze invriest door ze gewoon in een pan met kokend water te laten vallen. Snijd een kleine gleuf in de bodem van elk voordat je ze kookt. Je zult merken dat de schil begint te splitsen zodra het water begint te koken. Als dit gebeurt, haal je ze gewoon uit het kokende water en laat je ze in koud water vallen om te voorkomen dat ze verder koken. De skins glijden eenvoudig weg.
Zodra je de schil hebt verwijderd, kun je de toppen afsnijden en de zaden verwijderen als je wilt. Als je met grotere tomaten werkt, wil je ze misschien in vieren snijden. Dit is helemaal aan jou. Je kunt ze eenvoudig in stukjes snijden en aan diepvrieszakken toevoegen of als je gestoofde tomaten wilt, kun je ze ongeveer 15 minuten in kokend water koken. Koel ze grondig voordat u ze aan uw diepvrieszakken toevoegt. Terwijl u de tomaten toevoegt, moet u ervoor zorgen dat u zoveel mogelijk lucht eruit perst, zodat ze beter smaken wanneer u ze in de toekomst gebruikt.
Technieken en recepten - Deepsouthdish en Makeithomemade

Bevriezende Kerstomaatjes

Kerstomaten zijn zo klein dat het echt weinig zin heeft om ze te schillen. In plaats daarvan kunt u ze gewoon geheel bevriezen zoals ze zijn. Dit is een echt snel proces dat niet hoeft te worden geblancheerd en ingevroren helpt om de voedingsstoffen in de huid te behouden.
Om cherrytomaten of andere kleinere soorten tomaten in te vriezen, wast en droogt u ze grondig en legt u ze op een bakplaat. Leg het hele bakplaat gevuld met tomaten slechts een paar uur in je vriezer totdat de tomaten stevig zijn bevroren. Door ze op deze manier op te leggen, elimineert u het risico dat ze aan elkaar vastvriezen. Wanneer ze zijn ingevroren, voeg je ze gewoon toe aan een diepvrieszak van een gallon of een andere diepvriescontainer en je bent klaar. U kunt tomaten maximaal een jaar per keer invriezen en ervan genieten wanneer u maar wilt.
Technieken en recepten - Gardenbetty

Maak Tomatenpuree

Tomatenpuree is een keuken die essentieel is voor veel gerechten en hoewel het in winkels niet erg duur is, is er niets beter dan je eigen zelfgemaakte tomatenpuree bij het bereiden van lekker eten in de keuken. Tomatenpuree is ook heel gemakkelijk te maken en kan tot ongeveer zes maanden worden ingevroren voordat de smaak begint te veranderen.
Om je eigen tomatenpuree te maken, pel je de tomaten en verwijder je de zaadjes. Hak in relatief kleine stukjes zodat ze gemakkelijker afbreken. Als je een rijke tomatensmaak wilt, kun je de zaden en schillen intact laten, hoewel je ze door een zeef moet zeven voordat je ze invriest of kan. Kook de tomaten op middelhoog tot laag vuur en voeg een halve theelepel zout toe voor elke 5 of zo tomaten die je gaat koken.
Je moet gewoon doorgaan met koken totdat je een pasta-achtige consistentie krijgt. Zodra je dit ziet, kun je de tomaten afkoelen en ze in ijsblokjesschalen plaatsen om in te vriezen. Zodra ze zijn ingevroren, verwijdert u ze eenvoudig uit de laden en bewaart u ze in een diepvrieszak.
Technieken en recepten - Thekitchn

Gemakkelijke Zongedroogde Tomaten

Je hoeft niet per se een dehydrator te hebben om je eigen zongedroogde tomaten te maken. Je kunt een oven gebruiken of ze laten drogen in zonlicht. Door een paar kruiden toe te voegen, zoals oregano, zout, tijm en basilicum, kun je heerlijke gedroogde tomaten maken en het proces is veel eenvoudiger dan je misschien denkt.
Welke methode u ook gebruikt om uw tomaten uit te drogen, u moet ervoor zorgen dat u de onderkant van de kern litteken en de tomaten in tweeën of in vieren snijdt. Verwijder zoveel mogelijk zaden zonder de pulp te verstoren en voeg vervolgens uw kruiden toe.
Het duurt ongeveer 12 uur om tomaten in de oven te drogen of ongeveer 8 uur in een dehydrator. Als u ze in direct zonlicht wilt uitdrogen, zorg er dan voor dat de luchtvochtigheid laag is. Je hebt 3 dagen nodig om te drogen en je moet een plek hebben waar de tomaten in direct zonlicht kunnen liggen zonder daadwerkelijk op de grond te liggen. Zorg ervoor dat je ze zo plaatst dat ze voldoende zonlicht krijgen en draai ze na de eerste anderhalve dag om ervoor te zorgen dat beide kanten voldoende droogtijd krijgen.
Technieken en recepten - Food.com

Maak je eigen ketchup

Het maken van ketchup is een beetje ingewikkelder dan alleen tomaten inblikken of invriezen, maar het is niet zo moeilijk dat je het niet kunt doen. Je moet de schil van de tomaten verwijderen door ze eerst te koken en ze in ijswater te laten weken. Dit zorgt ervoor dat skins gemakkelijk afglijden. Zodra je de schil hebt verwijderd, moet je het zaad verwijderen en elke tomatenportie uitknijpen om ervoor te zorgen dat het overtollige water naar buiten komt.
Je kunt eigenlijk de vloeistof die je van de tomaten krijgt opslaan als tomatensap of gewoon weggooien. Ketchup vereist een paar kruiden en je kunt ze met je tomaten toevoegen aan een pot kokend water of gewoon in kaasdoek doen en dat aan de pot toevoegen. Voeg uien, suiker en een paar andere belangrijke ingrediënten toe en laat sudderen en laat uw ketchup indikken. Je kunt ketchup bewaren in een waterbadcontainer en bewaren voor later.
Technieken en recepten - Pickyourown

Kan tomaten zonder een canner

Dus je wilt die tomaten bewaren, maar geen conservenblik? Geloof het of niet, niet iedereen die tomaten in blik gebruikt, gebruikt eigenlijk een blikje. Je kunt het zonder. Je moet de tomaten schillen, wat een eenvoudig proces is. Je moet ze gewoon een paar minuten koken en vervolgens in ijswater laten vallen om de schil los te maken. Zodra u dit hebt gedaan, vult u uw gereinigde potten tot ongeveer inch van de rand.
Je kunt de potten vervolgens vullen met kokend water en een beetje citroensap om de zuurgraad toe te voegen, vervolgens de rand verwijderen en het deksel plaatsen. Zorg ervoor dat er geen luchtbellen zijn, dus gebruik een lepel om de lucht naar buiten te verplaatsen voordat u het deksel op zijn plaats zet.
In plaats van een blik, kunt u gewoon een grote voorraadpot gebruiken die als een waterbadbak fungeert, wat de perfecte manier is om tomaten te bewaren. Kook de met tomaten gevulde potten ongeveer 85 minuten en ze moeten perfect afsluiten.
Technieken en recepten - Prudentbaby

Vries uw eigen kruidentomatensaus in

Of je nu de voorkeur geeft aan conserven of invriezen, je kunt eenvoudig je eigen kruidensaus maken die heerlijk is op die besneeuwde avonden. Je hoeft alleen de schil van de tomaten te verwijderen, de zaadjes te verwijderen en de tomaten in relatief kleine stukjes te hakken. De saus bevat olijfolie, knoflook en uien samen met tomaten en uw favoriete kruiden en hoeft slechts ongeveer twee uur te worden gekookt voordat deze wordt verwerkt.
Als u van plan bent uw saus te blikken, moet u de instructies volgen voor het inblikken van tomatensaus die olie bevat. Een waterbadcontainer is niet veilig voor producten die olie bevatten, dus als u dit wilt, moet u een drukcontainer gebruiken. Je kunt de saus echter invriezen door deze gewoon in diepvrieszakken of containers te bewaren nadat deze is afgekoeld. Zorg ervoor dat u ongeveer inch vanaf de bovenkant van elke container laat en vul al uw diepvriesproducten zodat u weet wanneer u ze hebt bewaard.
Technieken en recepten - Simplebites