Een van mijn favoriete gerechten ter wereld zijn eieren ... je kunt er zoveel mee doen. Het is duidelijk dat ze een ontbijtklassieker zijn, maar ik eet ze ook veel voor het avondeten. Ze zijn gezond, lekker en zo veelzijdig.

Daarom ben ik altijd op jacht naar tips en recepten. Door eieren te kunnen bevriezen is het mogelijk om ze in bulk te kopen (leer hier hoe je dit kunt doen). Meestal blijf ik gewoon bij eenvoudige roerei of gebakken eieren (of soms roerei - lees daarover in dit bericht). Maar af en toe krijg ik jeuk om iets een beetje liefhebber te maken.

Ik was heel blij toen ik een echt heerlijk recept vond om Italiaanse gebakken eieren te maken! Ik had nog nooit zoiets geprobeerd, maar deze video op YouTube leidde me er doorheen:

De stappen zijn vrij eenvoudig:

Begin met het maken van Marinara:

1. Kook wat gehakte knoflook in een koekenpan
2. Voeg wat chili vlokken toe
3. Voeg geplette tomaten toe
4. Voeg tijm of oregano toe (indien gewenst)
5. Kook het aan de kook
6. Voeg een beetje zout en peper toe en een snuifje suiker voor balans
7. Leg het opzij en laat het een paar minuten afkoelen

Maak nu de gebakken eischotel:

8. Schep wat marinara in een ovenveilige kom.
9. Maak een beetje ruimte in het midden en breek een ei erin.
10. Hak er een beetje kaas bovenop.
11. Kook 12-15 minuten op 400 graden Fahrenheit.

Bezoek het blog van Gemma hier voor het volledige recept voor dit lekkere maaltijd.

Wie had gedacht dat je zo eieren kon bakken? Ze integreren heel goed met de rest van de ingrediënten en ze komen er heerlijk uit!